年末年始の営業についてのお知らせ 2022-2023
2022年12月20日
いつも郡上饗さみをご利用頂き、誠にありがとうござい...
地場の清流と山々に育まれた美味で貸切空間でお饗し（おもてなし）
郡上に生まれ、郡上で育った店主ならでは観点でセレクトした食材を、フレンチと和食の経験とアイデアを折衷した鉄板料理に変えて。岐阜を代表する飛騨牛や岐阜県産豚、郡上が誇る鮎や里山の食材を積極的に用い、眼前の鉄板で美味しい料理に変えておもてなしいたします。 郡上観光のついでや東海北陸道で移動のお立ち寄りに、ここでしか味わえない美味しさをお楽しみください。
郡上の清流、奥美濃の山々を眺めながら
郡上の清流、奥美濃の山々を眺めながら
当店の横を流れる川は、世界農業遺産にも登録されている鮎で有名な清流長良川。あたり一体は豊かな緑の山岳が青空に映えます。そんな郡上の風景を、鉄板カウンター越しの窓から眺めつつ食事をお楽しみいただけます。郡上ならではの食を郡上ならではの眺望と共に。予約貸切制なので独り占めでお楽しみください。
山と川に囲まれた郡上ならではの食材が充実。岐阜のブランド肉「飛騨牛」を始め、郡上の山の御馳走「山菜」「木の子」、清らかな夏の味覚「鮎」、豊かな自然が育んだ「地場野菜」など。食材の宝庫とも言われる郡上の厳選食材をふんだんにコースに取り入れています。
辻料理技術研究所を経て「ホテル西洋・銀座」でフランス料理の基礎を学び、渡仏、南仏マルセイユの三ツ星「ル・プティニース」、ニーム近郊の二ツ星「レストラン・アレクサンドル」を経て、帰国後は「フォーシーズンズホテル丸の内」、「青山・アルトモンド別館」などで経験を積み帰郷。郡上八幡にて「ワイン食堂 レストロ・サンパ」を開店。その後、生まれ育った地“美並”にて「郡上 饗さみ」をオープンしました。
肉料理と言えば、フランス料理。フランス料理の火入れの技法と知識を駆使し、鉄板料理に取り入れました。岐阜を代表するブランド肉「飛騨牛」や「岐阜県産豚」、それぞれの持ち味を引き出した調理を心がけています。
古い町並みと水路、踊りなどで人気の観光スポット「郡上八幡」、郡上市の入り口「美並町」からのアクセスも抜群。高速道路のICからすぐの便利な立地なので、観光やお出かけのついでにもお立ち寄りいただけます。駐車場も広くて便利です。
当店は、料理を最高の状態でゆったりお召し上がり頂くために完全貸切制をとっています。昼の部は２部制（①11:00〜／②13:00〜の各１組様）、夜は完全１組限定でご案内いたします。周りに他のお客様がいらっしゃらないので、お子様連れも歓迎。お子様向けのコースもご用意していますので、ご予約時にご相談ください。
お好みの肉料理で選ぶ充実の饗宴料理
前日の午前中までに要予約
※貸切おまかせコースは、昼夜各部１組様ずつのご案内になります。
※貸切おまかせコースはお昼の貸切コースとの組み合わせで注文はできません。
コース名をタップすると展開します。
岐阜県産のお肉をコース内随所に用い、地元産のお野菜や川魚、時に海鮮との意外な組み合わせなどを楽しんでいただきます。コースのメインは岐阜が誇るブランド牛「飛騨牛」のステーキで締めくくります。
お肉を使用しつつも食べ疲れしないよう、和食ベースの味付けを心掛けたコースです。
8,800円税込
人数2～内容前日の正午迄に要予約
岐阜県産のお肉をコース内随所に用い、地元産のお野菜や川魚、時に海鮮との意外な組み合わせなどを楽しんでいただきます。コースのメインは岐阜が誇るブランド牛「飛騨牛」のステーキで締めくくります。
お肉を使用しつつも食べ疲れしないよう、和食ベースの味付けを心掛けたコースです。
13,200円税込
人数2～内容前日の正午迄に要予約
岐阜県産のお肉をコース内随所に用い、地元産のお野菜や川魚、時に海鮮との意外な組み合わせなどを楽しんでいただきます。コースのメインは岐阜が誇るブランド牛「飛騨牛」のステーキで締めくくります。
お肉を使用しつつも食べ疲れしないよう、和食ベースの味付けを心掛けたコースです。
16,500円税込
人数2～内容前日の正午迄に要予約
小学生までのお子さま限定のコースです。当店は各時間帯１組様限定の貸切空間です。お子様連れのご家族もぜひお気軽にご利用ください。
料金1,800円税込
内容前日の正午迄に要予約
＋880円〜税込
内容※前々日の正午迄に要予約
※単品のみのご予約は承りかねますのでご了承ください。
※昼の部は2組様限定（①11:00〜/②13:00〜の２部制）です。
※貸切おまかせコースと組み合わせで注文はできません。
ランチコースメニューをタップすると展開します。
+1,200円で飛騨牛ランプ、+4,400円で飛騨牛フィレに変更可
6,600円税込
人数2～内容前日の正午迄に要予約
小学生までのお子さま限定のコースです。当店は各時間帯１組様限定の貸切空間です。お子様連れのご家族もぜひお気軽にご利用ください。
料金1,800円税込
内容前日の正午迄に要予約
＋880円〜税込
内容※前々日の正午迄に要予約
※単品のみのご予約は承りかねますのでご了承ください。
※貸切コースの予約がある場合は営業しません。
※通常のランチコースと併用して利用できません。
昼の特別営業メニューをタップすると展開します。
焼き目を付けた飛騨牛のレアハンバーグをお席の溶岩席プレートで、お好みの焼き加減でお楽しみください。焼いた後は茶碗に盛った土鍋炊きご飯の上にオンザライス！お好みの味付けやトッピングと共にお召し上がりください。
1,980円
人数～内容土鍋炊きご飯はオーダー後に炊き始めますが、炊き上がりまで15分かかります。
焼き目を付けた飛騨牛のレアハンバーグをお席の溶岩席プレートで、お好みの焼き加減でお楽しみください。焼いた後は茶碗に盛った土鍋炊きご飯の上にオンザライス！小麦粉を使わず飛騨牛の旨味をギュッと凝縮したスパイスカレー、お好みの味付けやトッピングと共にお召し上がりください。
2,750円
人数～内容土鍋炊きご飯はオーダー後に炊き始めますが、炊き上がりまで15分かかります。
飛騨牛ランプをお席の溶岩席プレートで、お好みの焼き加減でお楽しみください。焼いた後は茶碗に盛った土鍋炊きご飯の上にオンザライス！お好みの味付けやトッピングと共にお召し上がりください。
4,400円
人数～内容土鍋炊きご飯はオーダー後に炊き始めますが、炊き上がりまで15分かかります。
肩肘張らず、お箸で楽しめるスタイル
五感で楽しめる鉄板カウンター席は当店の特等席
五感で楽しめる鉄板カウンター席は当店の特等席
旬食材の入荷をお知らせしています
いつも郡上饗さみをご利用頂き、誠にありがとうござい...
当店は新型コロナウイルスの感染者急増によるまん延防...
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当店は新型コロナウイルスの感染者急増による緊急事態...
