郡上産の食材と飛騨牛 鉄板割烹 創作フレンチ 貸切レストラン

0575-79-2008 昼の部 11:00〜14:30 / 夜の部 17:00〜22:00

郡上の季節の味覚で饗する。

地場の清流と山々に育まれた美味で貸切空間でお饗し(おもてなし)

郡上に生まれ、郡上で育った店主ならでは観点でセレクトした食材を、フレンチと和食の経験とアイデアを折衷した鉄板料理に変えて。岐阜を代表する飛騨牛や岐阜県産豚、郡上が誇る鮎や里山の食材を積極的に用い、眼前の鉄板で美味しい料理に変えておもてなしいたします。 郡上観光のついでや東海北陸道で移動のお立ち寄りに、ここでしか味わえない美味しさをお楽しみください。

区切り1

郡上の清流、奥美濃の山々を眺めながら

郡上の清流、奥美濃の山々を眺めながら

こだわり

郡上の豊かな自然を前にした最高の鉄板ステージ

郡上の豊かな自然を前にした最高の鉄板ステージ


当店の横を流れる川は、世界農業遺産にも登録されている鮎で有名な清流長良川。あたり一体は豊かな緑の山岳が青空に映えます。そんな郡上の風景を、鉄板カウンター越しの窓から眺めつつ食事をお楽しみいただけます。郡上ならではの食を郡上ならではの眺望と共に。予約貸切制なので独り占めでお楽しみください。

郡上産や飛騨地方の食材を厳選セレクト

郡上産や飛騨地方の食材を厳選セレクト


山と川に囲まれた郡上ならではの食材が充実。岐阜のブランド肉「飛騨牛」を始め、郡上の山の御馳走「山菜」「木の子」、清らかな夏の味覚「鮎」、豊かな自然が育んだ「地場野菜」など。食材の宝庫とも言われる郡上の厳選食材をふんだんにコースに取り入れています。

日本料理店に生まれ、フランス料理のキャリアを積んだ店主の料理

日本料理店に生まれ、フランス料理のキャリアを積んだ店主の料理


辻料理技術研究所を経て「ホテル西洋・銀座」でフランス料理の基礎を学び、渡仏、南仏マルセイユの三ツ星「ル・プティニース」、ニーム近郊の二ツ星「レストラン・アレクサンドル」を経て、帰国後は「フォーシーズンズホテル丸の内」、「青山・アルトモンド別館」などで経験を積み帰郷。郡上八幡にて「ワイン食堂 レストロ・サンパ」を開店。その後、生まれ育った地“美並”にて「郡上 饗さみ」をオープンしました。

飛騨牛や岐阜県産豚など、岐阜肉の真髄を凝縮

飛騨牛や地元産豚など、岐阜肉の真髄を凝縮


肉料理と言えば、フランス料理。フランス料理の火入れの技法と知識を駆使し、鉄板料理に取り入れました。岐阜を代表するブランド肉「飛騨牛」や「岐阜県産豚」、それぞれの持ち味を引き出した調理を心がけています。

美並ICすぐ近くの好立地、郡上八幡観光ついで立ち寄りに便利

美並ICすぐ近くの好立地、郡上八幡観光ついで立ち寄りに便利


古い町並みと水路、踊りなどで人気の観光スポット「郡上八幡」、郡上市の入り口「美並町」からのアクセスも抜群。高速道路のICからすぐの便利な立地なので、観光やお出かけのついでにもお立ち寄りいただけます。駐車場も広くて便利です。

貸切

お子様連れも歓迎!各部1組限りの貸切空間で


当店は、料理を最高の状態でゆったりお召し上がり頂くために完全貸切制をとっています。昼の部は2部制(①11:00〜/②13:00〜の各1組様)、夜は完全1組限定でご案内いたします。周りに他のお客様がいらっしゃらないので、お子様連れも歓迎。お子様向けのコースもご用意していますので、ご予約時にご相談ください。

区切り2

お好みの肉料理で選ぶ充実の饗宴料理

前日の午前中までに要予約

四季の饗会席(昼夜OK)

※饗会席は、昼夜各部1組様ずつのご案内になります。
※饗会席はステーキコースとランチ限定コースの組み合わせで注文はできません。

コース名をタップすると展開します。

【秋の饗会席コース】定番人気(全9品)

【秋の饗会席コース】定番人気(全9品)
料金

8,000円税込

品数9人数2~内容
  • 先付
  • 肉寿司
  • 椀物
  • 八寸
  • 揚物
  • 飛騨牛ランプステーキ
  • 小鉢二種
  • 食事(郡上米の炊きたて土鍋ご飯、郡上味噌の味噌汁、香の物)
  • 甘味・ドリンク
◎ステーキの部位変更承ります。サーロイン100g+1,500円、フィレ100g+3,000円

前日の正午迄に要予約

【秋の饗会席プライムコース】一番人気(全10品)

【秋の饗会席プライムコース】一番人気(全10品)
料金

11,000円税込

品数10人数2~内容
  • 先付
  • 肉寿司
  • 椀物
  • 八寸
  • フォワグラの鉄板焼
  • 活アワビの鉄板焼
  • 飛騨牛ランプステーキ
  • 小鉢二種/食事(郡上米の炊きたて土鍋ご飯、郡上味噌の味噌汁、香の物)
  • 甘味・ドリンク
◎ステーキの部位変更承ります。サーロイン100g+1,500円、フィレ100g+3,000円

前日の正午迄に要予約

お子さまコース(全7品)

小学生までのお子さま限定のコースです。当店は各時間帯1組様限定の貸切空間です。お子様連れのご家族もぜひお気軽にご利用ください。

料金

1,800円税込

内容
  • 本日のスープ
  • 揚物
  • 飛騨牛ハンバーグ
  • フライドポテト
  • 食事
  • アイスクリーム
  • ソフトドリンクから一品(ハーフサイズ))

前日の正午迄に要予約

コースの追加メニュー(要予約)

コースの追加メニュー(要予約)
料金

770円〜税込

内容
  • 活アワビの鉄板焼(養殖/100g) 1,650円 一皿から、追加可能です。養殖・天然物、大きさ等ご相談下さい。ご希望の品により価格の変動があります。
  • 本日の鮮魚料理 (お一人様)1,200円 2名様より、追加承ります。
  • フランス産フォアグラの鉄板焼き 1,100円 フランスの老舗メーカー「ルージェ社」のフォワグラを香ばしくやきあげました。自家製の山椒味噌でお召し上がりください。
  • 飛騨牛のすじ肉スパイスカレー(お一人様)880円 コースの〆の土鍋ご飯に合わせて…(当日のご注文可能です。)
  • 飛騨牛ローストビーフ寿司(2貫) 770円 ※要予約 しっとりと焼き上げた飛騨牛ローストビーフの肉寿司です。お土産にもどうぞ

※前々日の正午迄に要予約
※単品のみのご予約は承りかねますのでご了承ください。

昼夜共通 鉄板焼ステーキコース

※夜の部は1組様、昼の部は2組様限定(①11:00〜/②13:00〜の2部制)です。

コース名をタップすると展開します。

【飛騨牛ステーキコース】シェフおすすめ(全7品)

【飛騨牛ステーキコース】シェフおすすめ(全7品)
料金

6,800円税込

品数7人数2~内容
  • 八寸
  • 椀物
  • 揚物
  • 飛騨牛ランプステーキ
  • 小鉢二種
  • 食事(郡上米の炊きたて土鍋ご飯、郡上味噌の味噌汁、香の物)
  • 甘味・ドリンク
【ステーキの部位変更承ります】 サーロイン100g+1500円、フィレ100g+3000円

前日の正午迄に要予約

【みなと牛ステーキコース】リーズナブルに(全7品)

「みなと牛」は飛騨牛の母牛で、霜降り重視の飛騨牛とは違い、風味・旨みが濃い赤身が特徴の黒毛和牛です。

【みなと牛ステーキコース】リーズナブルに(全7品)
料金

4,800円税込

品数7人数2~内容
  • 八寸
  • 椀物
  • 揚物
  • みなと牛赤身
  • 小鉢二種
  • 食事(郡上米の炊きたて土鍋ご飯、郡上味噌の味噌汁、香の物)
  • 甘味・ドリンク

前日の正午迄に要予約

コースの追加メニュー(要予約)

コースの追加メニュー(要予約)
料金

770円〜税込

内容
  • 活アワビの鉄板焼(養殖/100g) 1,650円 一皿から、追加可能です。養殖・天然物、大きさ等ご相談下さい。ご希望の品により価格の変動があります。
  • 本日の鮮魚料理 (お一人様)1,200円 2名様より、追加承ります。
  • フランス産フォアグラの鉄板焼き 1,100円 フランスの老舗メーカー「ルージェ社」のフォワグラを香ばしくやきあげました。自家製の山椒味噌でお召し上がりください。
  • 飛騨牛のすじ肉スパイスカレー(お一人様)880円 コースの〆の土鍋ご飯に合わせて…(当日のご注文可能です。)
  • 飛騨牛ローストビーフ寿司(2貫) 770円 ※要予約 しっとりと焼き上げた飛騨牛ローストビーフの肉寿司です。お土産にもどうぞ

※前々日の正午迄に要予約
※単品のみのご予約は承りかねますのでご了承ください。

ランチ限定コース

※昼の部は2組様限定(①11:00〜/②13:00〜の2部制)です。

ランチコースメニューをタップすると展開します。

【飛騨牛ハンバーグコース】定番人気(全7品)

料金

4,000円税込

品数7人数2~内容
  • 八寸
  • 椀物
  • 揚物
  • 飛騨牛ハンバーグ
  • 小鉢二種
  • 食事(郡上米の炊きたて土鍋ご飯、郡上味噌の味噌汁、香の物)
  • 甘味・ドリンク

前日の正午迄に要予約

【飛騨牛肉まぶしコース】一番人気(全7品)

【飛騨牛肉まぶしコース】一番人気(全7品)
料金

5,800円税込

品数7人数2~内容
  • 八寸
  • 椀物
  • 揚物
  • 飛騨牛肉まぶし
  • 小鉢二種
  • 郡上味噌の味噌汁
  • 香の物
  • 甘味
  • ドリンク

前日の正午迄に要予約

お子さまコース(全7品)

小学生までのお子さま限定のコースです。当店は各時間帯1組様限定の貸切空間です。お子様連れのご家族もぜひお気軽にご利用ください。

料金

1,800円税込

内容
  • 本日のスープ
  • 揚物
  • 飛騨牛ハンバーグ
  • フライドポテト
  • 食事
  • アイスクリーム
  • ソフトドリンクから一品(ハーフサイズ))

前日の正午迄に要予約

コースの追加メニュー(要予約)

コースの追加メニュー(要予約)
料金

770円〜税込

内容
  • 活アワビの鉄板焼(養殖/100g) 1,650円 一皿から、追加可能です。養殖・天然物、大きさ等ご相談下さい。ご希望の品により価格の変動があります。
  • 本日の鮮魚料理 (お一人様)1,200円 2名様より、追加承ります。
  • フランス産フォアグラの鉄板焼き 1,100円 フランスの老舗メーカー「ルージェ社」のフォワグラを香ばしくやきあげました。自家製の山椒味噌でお召し上がりください。
  • 飛騨牛のすじ肉スパイスカレー(お一人様)880円 コースの〆の土鍋ご飯に合わせて…(当日のご注文可能です。)
  • 飛騨牛ローストビーフ寿司(2貫) 770円 ※要予約 しっとりと焼き上げた飛騨牛ローストビーフの肉寿司です。お土産にもどうぞ

※前々日の正午迄に要予約
※単品のみのご予約は承りかねますのでご了承ください。

区切り3

肩肘張らず、お箸で楽しめるスタイル

メニュー

区切り4

五感で楽しめる鉄板カウンター席は当店の特等席

五感で楽しめる鉄板カウンター席は当店の特等席

空間

区切り5

旬食材の入荷をお知らせしています

お知らせ

緊急事態宣言の要請に応じた時短営業延長について(9/13〜9/30)
緊急事態宣言の要請に応じた時短営業について(8/27〜9/12)
6月からの営業時間の変更について
営業時間短縮の変更について(5/16〜5/31)
営業時間短縮の変更について(3/1〜3/7)
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